莫宝庆 + 关注学者
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4. 反复加热与储存对红烧肉圆营养及卫生质量的影响 知网 万方 认领

作者:王煜晴;莫宝庆;周靖平;古丽拉莱·尼加提;曹阳;周明

作者机构:[王煜晴;莫宝庆;周靖平;古丽拉莱·尼加提;曹阳;周明]南京医科大学营养与食品卫生学系,南京

来源:中国食物与营养,2016,Issue.1

关键词:反复加热;红烧肉圆;营养;卫生;影响;

年份:2016

资源类型:中文期刊论文

5. 为医学生开设营养学相关课程的调查分析 知网 维普 万方 认领

作者:耿珊珊;莫宝庆;周明;胡春艳;李小婷;钟才云

作者机构:[耿珊珊;莫宝庆;周明;胡春艳;李小婷;钟才云]南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,江苏南京

来源:教育教学论坛,2016,Issue.10

关键词:营养教育;问卷调查;医学教育

年份:2016

资源类型:中文期刊论文

6. 江宁地区火锅店锅底食品添加剂应用情况调查及对策 知网 维普 认领

作者:徐敏;莫宝庆

作者机构:[徐敏;莫宝庆]南京医科大学公共卫生学院,南京211166

来源:食品安全质量检测学报,2016,Issue.6

关键词:食品添加剂;火锅底;认知

年份:2016

资源类型:中文期刊论文

7. 1135名大学生食物搭配的现状 知网 万方 维普 认领

作者:王梦欢;周轶敏;莫宝庆

作者机构:[王梦欢;周轶敏;莫宝庆]南京医科大学营养与食品卫生学系,江苏南京211166

来源:中国校医,2016,Issue.7

关键词:学生;年轻人;饮食习惯;

年份:2016

资源类型:中文期刊论文

10. 反复加热与储存对炒青菜营养与卫生质量的影响 知网 维普 认领

作者:莫宝庆;周靖平;周明

作者机构:[莫宝庆;周明]南京医科大学营养与食品卫生学系,江苏南京;[周靖平]南京医科大学卫生检验学系,江苏南京

来源:中国卫生检验杂志,2015,Issue.6

关键词:反复加热;食品;营养;卫生;变化

年份:2015

资源类型:中文期刊论文

13. 南京市不同养老模式下老年人膳食营养素摄入特点分析 知网 维普 万方 认领

作者:李燕;陆振宇;莫宝庆

作者机构:[李燕;陆振宇;莫宝庆]南京医科大学营养与食品卫生学系,南京

来源:中国食物与营养,2015,Issue.9

关键词:养老模式;膳食营养素摄取;特点

年份:2015

资源类型:中文期刊论文

16. 选修课教育对大学生食品安全防范知行的促进作用 知网 维普 万方 认领

作者:陈江慧;莫宝庆

作者机构:[陈江慧;莫宝庆]南京医科大学公共卫生学院,江苏南京

来源:中国高等医学教育,2014,Issue.10

关键词:大学生;选修课教育;食品安全;促进

年份:2014

资源类型:中文期刊论文

17. 猪肝中戊肝病毒微波杀灭时间的观察 知网 维普 万方 认领

作者:王振球;莫宝庆

作者机构:[王振球;]江苏省南京市卫生监督所,南京;[莫宝庆]南京医科大学公共卫生学院,南京

来源:江苏预防医学,2014,Issue.4

关键词:戊型肝炎病毒;微波;杀灭时间;猪肝

年份:2014

资源类型:中文期刊论文

18. 加强肿瘤毒理学研究,降低环境致癌风险 知网 维普 万方 认领

作者:姜允申;莫宝庆

作者机构:[姜允申;莫宝庆]南京医科大学公共卫生学院,江苏南京

来源:环境与职业医学,2013,Issue.3

关键词:肿瘤;毒理学;环境

年份:2013

资源类型:中文期刊论文

19. 膳食平衡指数法评价南京市秦淮区居民膳食质量 知网 维普 万方 认领

作者:王冶立;莫宝庆

作者机构:[王冶立;莫宝庆]南京医科大学公共卫生学院,南京

来源:中国食物与营养,2013,Issue.4

关键词:膳食评价;社区膳食;膳食平衡指数

年份:2013

资源类型:中文期刊论文

20. 大学生食品安全防范知识行为现状 知网 维普 万方 认领

作者:莫宝庆;肖黎

作者机构:[莫宝庆;肖黎]南京医科大学营养与食品卫生学系,江苏

来源:中国学校卫生,2013,Issue.7

关键词:食品;安全;健康知识;态度;实践;学生

年份:2013

资源类型:中文期刊论文

共 10 页, 189 条记录

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